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Santa Carolina es parte de Carolina Wine Brands, uno de los principales grupos vitivinícolas de Chile. Actualmente pertenece al grupo agroindustrial Watt’s S.A., propiedad de la familia Larraín. Con más de 135 años de historia, es una de las viñas más antiguas de Chile.
En 1875 don Luis Pereyra Cotapos funda Viña Santa Carolina en honor a su esposa Carolina Iñiguez. Buscando elaborar vinos de calidad, trae desde Francia al prestigioso enólogo francés Germain Bachelet.
En 1877, bajo las órdenes del arquitecto francés Emile Doyère, comienza la construcción de la famosa bodega subterránea de Viña Santa Carolina que se mantiene en uso hasta el día de hoy.
En 1973 la cava subterránea de Viña Santa Carolina, construida con la técnica de “Cal y Canto”, es declarada Monumento Nacional por el Gobierno de Chile.
Tour se realiza en dos horario AM, iniciando a las 9:00, regresando aproximadamente a las 12:00 horas y PM iniciando a la 14:00, regresando aproximadamente a las 17:00.
Se inicia con recogida desde los hoteles, para dirigirnos a la zona sur de Santiago, donde se encuentra la bodega de Viña Santa Carolina, lugar patrimonial donde se muestra la historia de la viña, se realiza degustación de vinos y se visita la tienda de vinos y souvenir, para luego retornar a los hoteles.
Visita contempla un entretenido tour guiado por las instalaciones, que recorren el parque, casona colonial, bodegas de superficie, la cava subterránea, construida con la técnica Cal y Canto, en la década de 1.880 y declarada monumento nacional en 1973. Durante el recorrido los visitantes podrán degustar 3 vinos reserva, aprender sobre el proceso productivo del vino y de la cata, para terminar la experiencia en la nueva tienda, donde se ofrecen para la venta una selección de los mejores vinos de la linea internacional, a precios de mercado local y entretenidos suvenires.
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